Kräuterlexikon

Kräuter bieten eine unglaubliche Vielfalt an Variationen, Aromen, Düften, Geschmäckern und Verwendungsmöglichkeiten. Wir haben für Sie die beliebtesten und nützlichsten Kräuter zusammengestellt. Egal ob in Küche, Haushalt oder sogar zu medizinischen Zwecken: In unserem Kräutergarten ist für jeden etwas dabei.

Kräuter ziehen

Frische Kräuter bereichern jedes Gericht. Besonders schmackhaft sind Kräuter aus dem eigenen Kräuterbeet oder Kräuterschnecke. Hier werden unterschiedliche Zonen mit verschiedenen Nutz- und Zierpflanzen bestückt, um optimale Wachstumsbedingungen zu schaffen.

Falls Sie keinen Garten besitzen, können Sie auch auf dem Balkon oder der Fensterbank Kräuter ziehen. Im Kübel ist auf einen gesunden Wasserabfluss und ausreichend Sonnenlicht zu achten.

Basilikum anbauen

Basilikum ist Pesto-Grundstoff Nummer eins und daher nicht aus der italienischen Küche wegzudenken. Auch bei uns gedeiht das Kraut mit den großen, aromatischen Blättern hervorragend und kann im Garten angebaut werden. Holen auch Sie in Ihren Garten Basilikum: Dolce Vita mit Pesto und Tomaten. Alles zum Thema Basilikum

Dill anbauen

Dill findet nicht nur in Dillgurken und Dillenburg Verwendung: Es ist eines der vielseitigsten Küchenkräuter überhaupt und kann zu Fleischgerichten, Fisch und vielen Salaten eingesetzt werden. Auch zu Kartoffeln kann frischer Dill gegessen werden. Auch als Heilpflanze wurde das Kraut im Mittelalter verwendet - Vorhang auf für den Dill.

Estragon anbauen

Estragon wird in der deutschen Küche nicht so stark verwendet: Zu Unrecht! Fast jedem ist es nämlich in der Sauce béarnaise schon einmal auf den Teller gekommen. Auch im Garten ist Estragon ein Highlight: kräftiger Geschmack, problemloser Wuchs und eine reiche Ernte mit vielen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Kräutergenuss mit Estragon

Lavendel anbauen

Lavendel hat einen Duft, den man nie mehr vergisst. Doch das wundervoll duftende Kraut vom Mittelmeer hat noch viele andere Eigenschaften. Wie man Lavendel auch bei uns anbaut, ihn korrekt schneidet und wie man ihn sogar in der Küche verwenden kann, wollen wir Ihnen auf der folgenden Seite Lavendel zeigen.

Oregano anbauen

Oregano ist als Gewürz bereits seit über 400 Jahren in Gebrauch. Während es in der traditionellen deutschen Küche nur wenig Verwendung findet, ist es in der italienischen, spanischen und griechischen Küche nicht wegzudenken. Wir zeigen Ihnen, wie gut sich Oregano beim Kochen verwenden lässt, wie man es züchtet und wozu man das Kraut sonst noch verwenden kann: Vielseitig, aromatisch, gesund: Oregano.

Rucola anbauen

Rucola - Dolce Vita für den Garten und voll im Trend. Als "Senfrauke" hätte das geschmacksintensive Kraut wohl kaum derartig reüssieren können - es wird aber seit der Antike in Mitteleuropa angebaut. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rucola im Garten anbauen können und geben Rezepttipps - ganz im Stil der modernen deutsch-italienischen Küche. 

Sellerie anbauen

Tolle Knolle: Den meisten Menschen dürfte Sellerie nur als Knollensellerie aus Suppen, Salat und Eintöpfen bekannt sein. Doch die Welt des aromatischen Krautes ist erheblich vielfältiger. Wir zeigen Ihnen, was man mit den verschiedenen Verwandten des Knollengewächses in Haus, Garten und Naturheilkunde anstellen kann. Alles zum Thema Sellerie

Weiterführende Informationen

Weiter zum nächsten Thema: Kräuterbeete: Kräuter im Garten pflanzen

zurück zum Thema: Kräuter selbst im Kräutergarten züchten

oder zurück zum Oberthema Gartenpflege


Bildnachweis
1. "Küchenkräuter" (Originalbild): maxmann, Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
2. "Basilikum" (Originalbild): Jing, Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
3. "Dill" (Originalbild): AllAnd, Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
4. "Estragon" (Originalbild): Hans Braxmeier (Hans), Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
5. "Lavendel" (Originalbild): Jedidja, Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
6. "Oregano" (Originalbild): Karolina Grabowska (kaboompics), Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
7. "Rucola" (Originalbild): reinaldocdi, Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay
8. "Sellerie" (Originalbild): Virginie Lenoir (virginielenoir), Lizenz: CC0 1.0 / Pixabay

Wir zeigen Ihnen, was wann zu tun ist und geben Ihnen praktische Tipps für jeden Monat.

Gartenkalender

Wir haben eine umfangreiche Linksammlung für Sie zusammengestellt:
Pflanzenlexikon, Gartenliteratur, Gartenforen, Gartenblogs, Gartenshops.

Garten-Links
Stachelbeeren pflanzen

Die saftigen Beeren sind geschmacklich abwechslungsreich und als Pflanze besonders pflegeleicht. Pflanzen Sie Stachelbeeren!

Zen Garten

Streng und geradlinig, aber dennoch idyllisch: Hier erfahren Sie alles über das Anlegen eines Zen-Gartens.

Gartengarnitur

Wenn alles grünt, fehlt es der Gartenoase nur noch an Sitzgelegenheiten. Hier gibt es alles zum Thema Gartenmöbel und Gartengarnitur.

Vorgarten anlegen

Nicht nur hinter dem Haus soll alles harmonisch wirken: So gestalten Sie einen einladenden Vorgarten.